相信很多人都熟悉蛋白粉吧？ 無論是每天都在體育館里的鐵徒和健身專家，長時間在辦公室里坐著的白領(lǐng)女士，還是正在上學(xué)的孩子們，都非常適合及時補充營養(yǎng)， 蛋白質(zhì)，是生命中不可缺少的一種物質(zhì)，沒有它，生命活動就會出現(xiàn)問題，因此及時補充蛋白質(zhì)是非常必要的。 但是蛋白粉分為大米蛋白粉，大豆蛋白粉，動物蛋白粉等。更多的人對大豆蛋白粉有更好的了解，但是大豆蛋白真的好嗎？ 今天，編輯人員將使用科學(xué)數(shù)據(jù)向所有人進(jìn)行解釋。

  實際上，在三種蛋白粉中，大米蛋白粉更安全，更有效。 為什么這么說 這是因為，作為良好的營養(yǎng)蛋白質(zhì)的大米蛋白質(zhì)具有與酪蛋白相似的作用，并且具有更合理的氨基酸組成，并且比其他谷物含有更多的賴氨酸。 作為一種低變應(yīng)原性蛋白質(zhì)，它不含抗?fàn)I養(yǎng)成分。 因素，所以它更適合敏感人群。 目前，國內(nèi)一些公司已經(jīng)開發(fā)出適合日常食用的大米蛋白粉。 

  大米蛋白粉主要以兩種蛋白質(zhì)的形式存在，即PB-I和PB-II。 通過電子顯微鏡觀察，可以看出PB-1具有片狀結(jié)構(gòu)和穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)成分。 這是麥醇溶蛋白存在的地方。  -II外膜不明顯，結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定。 它存在于面筋和球蛋白中。 作為一種植物蛋白，它包含氨基酸的平衡組成。 其粗蛋白含量超過60％，粗脂肪占8％-9.5％。 可消化的蛋白質(zhì)為56％，并且還包含多種微量元素，可以調(diào)節(jié)生理。