大米糖漿就是果葡糖漿，一般都是用大米制作而成，所以也被叫做大米糖漿。果葡糖漿它的原料是玉米、土豆、紅薯、大米等富含淀粉食物，這些食物中的淀粉經(jīng)過(guò)淀粉酶、糖化酶的轉(zhuǎn)化后，會(huì)變成葡萄糖，再加上異構(gòu)酶之后，就產(chǎn)生了果葡糖漿，因此果葡糖漿也被成為淀粉糖。因?yàn)樘鸲群涂诟休^好，因此在食品工業(yè)中應(yīng)用較為廣泛，飲料、糖果、冰激凌、面包、蛋糕、速凍食品中都是可以常常見(jiàn)到的。

減肥的人大家都崇拜戒糖，然而這個(gè)“糖”，你知道具體都是指哪些嗎？減肥期可以食用果葡糖漿嗎？由于含有果糖的比例高，果葡糖漿的甜度非常高，但因?yàn)槠咸烟呛凸堑牟煌x方式，其GI值卻并不高，升糖效果不是很?chē)?yán)重。我們吃進(jìn)去的糖分都可以被人體所吸收代謝掉，但果糖的主要代謝場(chǎng)所是肝臟，因?yàn)楦闻K里沒(méi)有限制反應(yīng)速度的限速酶，所以基本上，你吃了多少果糖，肝臟就能就吸收多少果糖，將其變?yōu)橹緝?chǔ)存起來(lái)。肝臟是一個(gè)排毒場(chǎng)所，它都代謝不掉的東西盡量還是不要過(guò)量使用，會(huì)增加身體內(nèi)的負(fù)擔(dān)。因此，減肥的人士要慎重選擇此類糖分及其加工所制的食品。