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果葡糖漿和白砂糖在成分上存在顯著差異?。
果葡糖漿主要由葡萄糖和果糖組成,是通過植物淀粉水解和異構(gòu)化制成的糖漿。常見的果葡糖漿有兩種主要類型:HFCS-55含有55%果糖和45%葡萄糖,主要用于軟飲料等飲品;HFCS-42含有42%果糖和58%葡萄糖,通常用于其他食品和零食中?。
白砂糖則主要由蔗糖組成,蔗糖是一種雙糖,由葡萄糖和果糖分子以1:1的比例通過糖苷鍵結(jié)合在一起。白砂糖是通過從甘蔗或甜菜中提取并經(jīng)過多道工序精制而成的,保留了較多的天然成分,以蔗糖的結(jié)晶體形態(tài)呈現(xiàn)?。
綜上所述,果葡糖漿和白砂糖在成分上截然不同,前者以葡萄糖和果糖為主,后者則主要由蔗糖構(gòu)成。
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